12 avril 2010

32 ans et toutes mes dents

La semaine dernière, anniversaire de maman Fruit de mer. J'ai reçu en provenance directe du Japon (merci Fedex et la facture de 20 euros arrivés post réception à notre grande surprise...), tous ces petits accessoires bien futiles utiles : une boîte à Bento dans laquelle je pourrai y glisser mes repas pour la pause déjeuner, et différents accessoires comme un appareil à faire des chips, des moules à oeufs durs, un onigiri pour y glisser mon riz, et des emporte-pièces à formes très ludiques. Il n'y a plus qu'à se lancer dans les... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

yakitori #3

Nos yakitori préférées, ce sont les boeuf fromage. Cela fait déjà plusieurs fois que nous tentons de nous approcher des vraies, de celles qu'on mange dans les restaurants japonais où le fromage est coulant et doux. Notre nouvelle tentative est une semi-réussite car que nous n'avons pas encore trouvé THE fromage qui nous donnera le résultat escompté. Nous les avons accompagnées de yakitori de saumon et de riz japonais. Voici les recettes, et si, par hasard (please!!!!), vous savez quel est le nom du fromage utilisé dans les... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

yakitori #2

Dans la série des yakitori, nous avons testé celles au poulet sésame grillé avec leur sauce teriyaki, un délice…pour les accompagner, l’assiette a été agrémentée de riz à la japonaise et de galettes de légumes. Je vous livre les recettes : Poulet au sésame grillé, sauce teriyaki Pour 4 personnes, 500g de blancs de poulet Graines de sésame doré et graines de sésame noir Pour la sauce : 8 c. à soupe de sauce soja japonaise (sucrée c’est mieux !) 4 c. à soupe de sucre blond 4 c. à soupe de mirin, de... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

un menu de 2 janvier...

Après les fêtes, il ne faut pas trop vite se remette à une alimentation dite « normale » pour ça on attend la cantine au boulot donc nous avons décidé de nous concocter deux petits mets bien sympathiques, des yakitori dont nous sommes très fans ici, et un dessert apprécié par papa et maman en même temps, ce qui est chose rare… Voici les yakitori dont je vous livre la recette : 500g d’aiguillettes de poulet 70g de parmesan 30g de chapelure fine 1 œuf Du thym frais Sel et poivre 2 c. à soupe d’huile... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

un dîner presque parfait

Comme je n’ai pas eu beaucoup de temps pour terminer les petites choses en cours, nous en resterons aux petits plats du week-end. Voici le lapin et son soufflé au poireau très apprécié par le bulot et la crevette, je vous donne la recette : Pour 4 personnes 250 g de blancs de poireaux, 20cl de lait entier, 25cl de crème liquide, 4 œufs, 100g de gruyère, 25g de beurre + 20g pour les moules, 40g de farine, 1 c. à soupe de fines herbes, 1 pincée de paprika, sel, poivre. Nettoyez les poireaux puis taillez-les en fines rondelles.... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Les cocottes

Depuis le temps qu’on en parle au foyer des fruits de mer, nous avons ENFIN nos fameuses cocottes. Il aura fallu des mois de réflexions, à savoir si oui ou non, nous aussi nous tomberions dans la folie des cocottes car je ne sais pas si vous l’avez vu mais on ne peut plus faire un tour dans les fnac ou virgin sans tomber devant les coffrets ou les livres s’y rapportant… Et bien pour nous, c’est chose faite ! Voici notre première réalisation en suivant la recette à la virgule près… la recette du CLAFOUTIS de PETITS POIS,... [Lire la suite]
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